Wat heb je nodig?
Bereidingswijze
-
1
Breng het water met het perensap in een steelpan aan de kook en los de suiker hierin op. Laat het vervolgens op een laag vuur zachtjes pruttelen.
-
2
Voeg de kruiden, appelsienrasp, honing en het vanillestokje toe gevolgd door de peerpartjes en als laatste het bier. Doe een deksel op de pan en kook 10-20 minuten tot de peren zacht zijn, maar niet uit elkaar vallen.
Laat je niet verleiden om de saus te ver in te koken zoals je misschien met in wijn gepocheerde peer zou doen. Het maakt de saus te bitter.
-
3
Giet een klein beetje saus over de peer en serveer met vanille-ijs óf blauwe kaas.
