Wat heb je nodig?
Bereidingswijze
-
1
Verwarm de oven tot 180˚C
-
2
Leg de tenen look op een bakplaat en rooster 30 minuten in de oven of tot ze zacht van binnen zijn (test met een scherp mesjes). Haal de look uit de oven, laat afkoelen en knijp vervolgens het pulp uit de tenen.
-
3
Verwarm twee eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op medium vuur. Voeg in delen de koteletjes toe en bak ze in een paar minuten alleen om aan te bruinen. Leg de koteletjes apart en schenk het bier in een braadslede die groot genoeg is om de koteletjes in te leggen zonder elkaar te overlappen. Voeg de gepofte knoflookpulp toe en prak met een vork in het bier. voeg flink wat zout en peper toe en de blaadjes van enkele takjes tijm.
-
4
Leg de lamskoteletjes in de bier-look-marinade en smeer ze goed in. Bak het geheel 20 minuten en serveer warm met de ingekookte saus, nog een beetje zout en peper naar eigen smaak en garneer met een paar blaadjes tijm.
